好山好水好文山
|
|
|
木柵麵線的故事
麵線窟、文山茶─木柵鐵觀音茶、麵線、木柵綠竹筍並稱為木柵三大產業，「麵線窟」是木柵地區在手工麵線鼎盛時期的名號，繁榮時期有十幾家工廠，都在做手工麵線，遠近馳名，連馬祖的民眾都來下訂單，過去的五十年，木柵曾是大台北地區最大的麵線供應地，雖然麵線業已經式微，但早期道南橋旁曬麵線的景象，仍是許多人早期的回憶。
|
鮮．嫩．甜．美．賽水梨－木柵綠竹筍台北文山區的木柵地區，除了鐵觀音，就以綠竹筍最出名，綠竹筍水分十足、口感清脆甜美，也沒有一般竹筍會有的苦澀味，堪稱是筍子裡最脆嫩、也最甜美的一種，深受許多人喜愛。木柵是台北市最大的綠竹筍生產地，老泉里是最主要的產區，產量佔1/3，其他還有指南、萬興、博嘉等。木柵綠竹筍產期主要是五月到十月，六、七月是盛產期，約在端午節及中元普渡前後，是兩大盛產尖峰。
|
|
|
TOP
|
木柵鐵觀音茶之美木柵鐵觀音茶，是台灣十大名茶之一，因品質優異，早已聞名全球。木柵鐵觀音始自於大陸，據傳是清光緒２１年（１８９５年），張氏先祖從安溪帶來茶苗來台種植繁衍，因土質及環境的得天獨厚適合其發展，因此「鐵觀音茶」便在木柵落地生根，雖源自於大陸安溪，但經過百年的演變已發展出不同的特色。目前臺灣正欉鐵觀音和大陸安溪鐵觀音之作法已完全不相同，而自行發展出獨特的「鐵觀音韶味」。
|
|
